男の料理

男の料理男の料理
男の料理

男の料理|アルゼンチン産赤エビの刺身と頭の唐揚げ

アルゼンチン産の赤エビは財布に優しくて調理が簡単。 赤エビの刺身はプリプリでねっとりとした食感で、ズワイガニの刺身を思わせる強い甘味があります。 唐揚げにした頭の部分はパリパリで香ばしく、ほんのり苦味のある味噌の風味。
男の料理

男の料理|幻の島豚!沖縄「あぐー豚」のベーコンでパスタを作ってみました

「国際食肉コンテスト」おいて数々の金賞を受賞している佐賀県の「燻や」さんの「あぐーベーコン」で作ったナポリタン。 絶滅から復活した幻の島豚【あぐー豚】
男の料理

男の料理|「干し椎茸」のうま味成分を最大限に引き出す戻し方と戻し汁の使い方

「干し椎茸」の「グアニル酸」は調理過程で作られるもので、調理前には多く含まれていません。 当該記事では、デリケートな「グアニル酸」を「干し椎茸」から最大限に引き出す方法とその理由を解説しています。
男の料理

男の料理|鶏むね肉のコールスローサラダ

コールスローサラダに鶏むね肉を加えることで、食欲のない夏場でも効率よくタンパク質を摂る事ができます。 サッパリとした口当たりでボリューム満点のこのサラダ。 肉料理は勿論のこと、パンやパスタにも大変に相性が良いので、朝食にもピッタリの一品です。
男の料理

男の料理|一生使える鉄製の玉子焼き器「RIVER LIGHT」

使うほどにあじがでる鉄フライパンの魅力! 鉄製のフライパンは取り扱いが難しそう? 調理温度と油の使い方に慣れれば簡単に使いこなせます。
男の料理

男の料理|とろとろ卵のオムカレー

有名チェーン店のカレーを超える旨さ! ソフリット・リヨネーズ・ガラムマサラなど7つの工程で作り上げた本格カレーを公開してます。
男の料理

男の料理|節約してもボリュームで満足!スパゲティボロネーゼ&ドリア

イタリアンシェフに教わったパゲティボロネーゼ。 牛ひき肉に豆腐を加えて節約とボリュームアップ。 残りのソースでドリアも作りました。
男の料理

男の料理|こごり豆腐と鶏むね肉のハンバーグ

鶏むね肉と木綿豆腐を使い格安のハンバーグ。一人あたりの材料費が200円以下! 子供たちに「豆腐」が入っていると気づかれないほどうまく出来たので、作り方を紹介します。
男の料理

男の料理|鶏と玉ねぎの煮込み

鶏と玉ねぎをとろとろジューシーに煮込ました。 鶏系スープのラーメン好きなら絶対に旨いと思う煮込み料理です。
男の料理

男の料理|搾りたての新酒のために作った鶏もも肉の団子鍋

酒蔵開きのシーズン、この時期にしか味わえない搾りたての日本酒。 鶏もも肉で作った団子鍋は日本酒の味を引き立ててくれました。
タイトルとURLをコピーしました