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男の料理男の料理｜Amazonで売れ筋ランキング1位の低温調理器とは？
Amazon売上ランキング1位の低温調理のレビューです。製品の詳細な寸法の実測と使い勝手を解説。また、実際に鶏むね肉と牛ランプ肉を低温調理している様子も紹介しています。低温調理器を使ってみようかなと思われている方は参考にしてください。
男の料理男の料理｜天然木成り熟成のザクロの食べ方
ザクロは、ビタミンミネラルが豊富で、ビタミンCやポリフェノールなど強い抗酸化作用がある栄養素が含まれているため、健康面でも美容面でもさまざまな効果を持つスーパーフルーツですが、果皮や根皮には毒性があり大量に食べると下痢や吐き気、めまい、麻痺症状などを引き起こす恐れがあります。
男の料理京都｜伏見稲荷前の「七味唐がらし本舗 おくむら」でこだわりの七味を調合
「七味唐がらし本舗 おくむら」は、「お客さんの好みに合わせて調合して販売する」というのが、創業当初からのコンセプト。唐菓子好きな人はもちろん、辛いのが苦手という人でも唐菓子を少な目にすると、風味を楽しむことができます。アドバイスを頂きながら作るオリジナル七味を紹介しています。
男の料理認知症予防に効果が期待できる食用油6選
認知症予防に効果がある食用油の特徴と使い方を詳しく解説。人の脳と食用油は密接な関係にあり、新鮮で脳に良い影響を与える食用油を摂っていると、脳の神経細胞はいきいきと強くなります。脳に悪い影響を及ぼす食用油を摂っていると、神経細胞をどんどん殺して脳を委縮させていきます。
男の料理男の料理｜牛肉の煮込み（しょうゆベース）
食べ応えのある大きさの牛すじ肉を、柔らかくしょうゆベースで甘辛く煮込みました。牛すじ肉は「血抜き」と「アク抜き」を十分にすると「臭み」と「えぐみ」がなくなり美味しく仕上がります。カレーやお好み焼きの具材としても最適です。
男の料理男の料理｜貝柱がすっきり取れるアサリの酒蒸し
アサリの酒蒸しのポイントは、「砂抜き」「水洗い」「調理温度」の3点です。低温で時間をかけて調理すると、身が縮むことなくふっくらと仕上がり、貝柱もすっきり取れます。今回は、濃い口醤油の味付けでしたが、塩だけの味付けやバターを少量加えても美味しくなります。
男の料理男の料理｜北海道の水ダコの刺身と吸盤のアヒージョ
お酒の肴に最高の水ダコの刺身と吸盤のアヒージョの作り方。 水ダコの下処理の方法から、料理の完成までを解説しています。
男の料理男の料理｜リバーライトの厚板フライパンで”ピリ辛チャーハン”
リバーライトの厚板フライパン。3.2mm厚の鉄板は保温性が高く、調理温度を一定に保つことが簡単にできるため、表面が「パラパラ」で中は「しっとり」したチャーハンに仕上がります。
男の料理テフロン加工フライパンの有毒ガスでインコが死亡！人の健康に問題はないのか？
テフロン加工のフライパンに使われているPTFEやPFOA、PFOSは有害物質。世界の製造工場では、従業員や周辺住民が健康被害に遭うという事故が起こっている。PFOAは、がんや甲状腺疾患など健康被害を引き起こすことが世界中の研究で判明し、2019年には国際条約（POPs条約）でPFOAの廃絶が決まっている。そのような状況にも拘わらず堂々と販売されている。家族の健康のためフライパンの材質を検討する。
男の料理男の料理｜ダイエット中でも満足できる「お好み焼き風キャベツ焼き」
「ダイエット中に粉ものは控えたい」と思っている方に朗報です。ビタミン豊富な「キャベツ」とアミノ酸スコア100の「玉子」だけで作る「キャベツ焼き」は体を作るのに欠かせない栄養がありながら低カロリー。ダイエット中にお勧めしたい料理です。