男の料理 男の料理｜ヒイカの煮付け
今夜の酒の肴にと10分で作ったヒイカの煮付けです。とても簡単に作れてご飯にも相性抜群です。
食/海鮮料理
男の料理 
男の料理 男の料理｜季節限定の「鯛の子」を形を崩さずに煮付けにしてみました
自分で釣り上げた真鯛に「鯛の子」が入っていたので、形を崩さないように姿煮にしてみました。
男の料理 男の料理｜真鯛のかぶと煮とコラーゲンたっぷりの煮こごり
コラーゲンたっぷりの鯛のあらで作った「鯛のかぶと煮（白味噌仕立て）」と「松笠造りの入った煮こごり（白味噌仕立て）」を紹介しています。残ったあらはカマと一緒に塩焼き。捨てるところがありません。
男の料理 男の料理｜真鯛の松笠造りと鯛茶漬け
天然真鯛を松笠造りに調理する方法を紹介しています。松笠造りとは皮霜降りのことで、その形状が松の皮肌に似ていることから、この名がついています。皮目がコリコリとした歯ごたえは、松笠造りならではの食感です。
男の料理 男の料理｜自分で釣り上げた真鯛を丸ごと調理/すべてを食べつくす
自分で釣り上げた真鯛を捌いて下処理までを紹介しています。切り分けた各部位を使った料理は、松笠造り、鯛茶漬け、あらの白味噌煮、煮こごり、カマの塩焼き、鯛の子の煮付けです。（個別料理のリンクが貼ってある）
男の料理 男の料理｜ほたての子がすごく美味しい/ほたて貝の甘辛煮
まな板も包丁も使うことなく、鍋一つで作れる美味しい「ほたて貝の甘辛煮」を紹介です。また、和食で煮込みの基本ともいえる「含め煮」について簡単に説明しています。
男の料理 男の料理｜めかぶの調理と美味しい食べ方
旬の「生めかぶ」は「海鮮丼」や「海鮮だし茶漬け」にオススメです。鮮魚店に並ぶ「生めかぶ」は黒褐色をしていて美味しそうには見えませんが、茹でると一瞬で美味しそうな鮮やかな緑色になります。
男の料理 男の料理｜牡蠣の酒蒸し（酒煮）
調理時間10分程度で、栄養価が高くて体が温まる「牡蠣の酒蒸し」の作り方を紹介しています。牡蠣には亜鉛が豊富で男性ホルモンであるテストステロンを高める効果があるとされています。また、疲労回復・美肌をはじめ動脈硬化・肝臓病・心臓病などの生活習慣病の予防効果も期待できます。
男の料理 男の料理｜貝柱がすっきり取れるアサリの酒蒸し
アサリの酒蒸しのポイントは、「砂抜き」「水洗い」「調理温度」の3点です。低温で時間をかけて調理すると、身が縮むことなくふっくらと仕上がり、貝柱もすっきり取れます。今回は、濃い口醤油の味付けでしたが、塩だけの味付けやバターを少量加えても美味しくなります。