家計の味方！300円で手に入れた鶏手羽元の甘辛煮の紹介です。濃い目の味付けにしましたので、ごはんやサラダと一緒に食べると美味しいですよ。また、ゆで卵や野菜などと一緒に煮込むとボリュームが出るので、試してみて下さいね。
材料（2人前）
- 鶏手羽元：6本（約400g）
- こめ油：適量（フライパンのサイズに応じて量を調整）
調味料
- 水：100ml
- 日本酒：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- こいくちしょうゆ：大さじ3
- 本みりん：大さじ1
- 鷹の爪：1本（水に浸してタネを取ります）
調理（作り方）
1.鶏手羽元にフォークで穴を開ける
フォークで穴を開けておくと、火が通りやすく味がよくしみ込みます。
2.鶏手羽元を焼く
中火で熱したフライパンにこめ油をしき、薄っすらと焼き色がつくまで焼きます。
※ 表面を焼いておくと煮崩れすることなく煮込めます。また、香ばしさも出てきます。（トロトロの煮込みにしたい場合は、この工程を省きます）
3.鶏手羽元を煮込む
小鍋に水と調味料（全部）を入れ、ひと煮立ちさせまてから焼き色のついた鶏手羽元を入れます。
落し蓋をして、中火で15分間煮込みます。
※ 全体に煮汁が染み込むように、途中で裏返します。
火をとめて、15分ほど冷まします。
※ 含め煮のように一度冷ますと、ぐっと味が染み込みます。
鶏手羽元の表面が常温近くになったら、弱火で加熱します。
温まったら完成です。
濃い目の味付けにしたい場合は、煮汁を煮詰めて盛り付けた鶏手羽元にかけます。
4.完成
練りからしをつけて食べると美味しいですよ。味が濃いのでビールの肴に最高です！