彩り野菜の回鍋肉
野菜の色が鮮やかで美味しそうな回鍋肉（ホイコーロー）。作りましたと言いたいところですが、これはスーパーの調理実演の一品。
いつも買い物に行っているスーパーの一角に調理実演コーナーがあり、いつも同じ女性の方がスーパーの食材を使い料理の実演をされています。スーパーにあるものだけで、いつも違う料理を短時間で美しく、美味しく作る。いつも参考にさせて頂いているのですが流石です。
彩り野菜の回鍋肉の作り方
今日は、この回鍋肉がとても奇麗で美味しそうだったので、いろいろと教えて頂きました。ポイントは野菜の炒めるタイミングと量。それと一旦炒めた野菜を後から加えることだそうです。
調理時間が約20分で、カロリーが347kcal、塩分が1.2ｇ
材料（4人分）
☆材料
- 豚バラ薄切り：200g
- キャベツ：5枚（250g）
- ピーマン：2個
- 赤パプリカ：1/2個
- 黄パプリカ：1/2個
- 長ネギ：2/3本（40g）
- 「COOK Do」回鍋肉用3～4人前：1箱
- サラダ油：大さじ2
調理（作り方）
- 豚肉は5ｃｍ幅に切る。
キャベツは一口大のざく切りにする。
ピーマン、パプリカは乱切りにする。
長ネギは1ｃｍ幅の斜め切りにする。 - フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、「1.」のキャベツ・ピーマン・パプリカの半量を入れて炒め、皿にとる。残りも同様に炒めて皿にとる。
※半量ずつ炒めるとシャキッと仕上がるそうです。（プライパンの大きさの兼ね合いがありそうです） - 同じフライパンに「1.」の豚肉・長ネギを入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
- 「COOK Do」を加え、再び火にかけて炒め、肉によくからませる。
「2.」のキャベツ・ピーマン・パプリカを戻し入れ、さらに炒め合わせる。
調理実演
スーパーなどの「調理実演」は、調理を作る人をスーパーに派遣して、そのスーパーの食材を使い調理するというもので、販売促進の一環です。
毎日、食事の支度をしていると「今日は何にしようかな？いつも同じメニューで飽きてきた」と思いますよね。こんな時、調理実演を見て「今夜はコレ！」と決めたくなります。真似をしても、こんなに上手にでくるのかなと思いつつ時々挑戦しています。
手早く簡単そうに作っていらっしゃる「調理実演」は、料理のプロだと思う。面白そうだなと思い、実演をされている女性に聞いてみました。
私も、料理実演をしてみたい！
料理がお好きでしたら、やってみては？
男性で実演されている方がいないので、歓迎しますよ！
資格も何もいらないですから。
料理は好きで毎日してるから・・・面白そうですね。
だれでもできるので、会社をご紹介しましょうか？
料理はするけど、ここで出来るほどの自信がありません。
大丈夫ですよ！私も、やりながら覚えましたから。
料理が好きならできますよ。
それに、定年がありませんから！
やってみたいけど自信がないので、ここで作られている料理を見本に家で作ってみます。
それとも、ここで練習させてもらおうかな？
まっ！こんな話しで終わりましたが、お願いしたら本当にやらせてもらえそうです。私の周りに「調理実演」をしている人がいないので面白いかも知れません。それに料理をしている女性がとても楽しそうです。
自宅で家族の料理をしながら、真剣に「調理実演」に挑戦するか考えてみます。