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男の料理|彩り野菜の回鍋肉

彩り野菜の回鍋肉

野菜の色が鮮やかで美味しそうな回鍋肉(ホイコーロー)。作りましたと言いたいところですが、これはスーパーの調理実演の一品。

いつも買い物に行っているスーパーの一角に調理実演コーナーがあり、いつも同じ女性の方がスーパーの食材を使い料理の実演をされています。スーパーにあるものだけで、いつも違う料理を短時間で美しく、美味しく作る。いつも参考にさせて頂いているのですが流石です。

彩り野菜の回鍋肉の作り方

今日は、この回鍋肉がとても奇麗で美味しそうだったので、いろいろと教えて頂きました。ポイントは野菜の炒めるタイミングと量。それと一旦炒めた野菜を後から加えることだそうです。

ポイントというよりキャッチが「フライパン一つで、パパっと炒めて本格中華の完成!」
調理時間が約20分で、カロリーが347kcal、塩分が1.2g

材料(4人分)

☆材料

  • 豚バラ薄切り:200g
  • キャベツ:5枚(250g)
  • ピーマン:2個
  • 赤パプリカ:1/2個
  • 黄パプリカ:1/2個
  • 長ネギ:2/3本(40g)
  • 「COOK Do」回鍋肉用3~4人前:1箱
  • サラダ油:大さじ2

調理(作り方)

  1. 豚肉は5cm幅に切る。
    キャベツは一口大のざく切りにする。
    ピーマン、パプリカは乱切りにする。
    長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、「1.」のキャベツ・ピーマン・パプリカの半量を入れて炒め、皿にとる。残りも同様に炒めて皿にとる。
    ※半量ずつ炒めるとシャキッと仕上がるそうです。(プライパンの大きさの兼ね合いがありそうです)

  3. 同じフライパンに「1.」の豚肉・長ネギを入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。
  4. 「COOK Do」を加え、再び火にかけて炒め、肉によくからませる。
    「2.」のキャベツ・ピーマン・パプリカを戻し入れ、さらに炒め合わせる。

調理実演

スーパーなどの「調理実演」は、調理を作る人をスーパーに派遣して、そのスーパーの食材を使い調理するというもので、販売促進の一環です。

毎日、食事の支度をしていると「今日は何にしようかな?いつも同じメニューで飽きてきた」と思いますよね。こんな時、調理実演を見て「今夜はコレ!」と決めたくなります。真似をしても、こんなに上手にでくるのかなと思いつつ時々挑戦しています。

手早く簡単そうに作っていらっしゃる「調理実演」は、料理のプロだと思う。面白そうだなと思い、実演をされている女性に聞いてみました。

だるま
だるま

私も、料理実演をしてみたい!

 

料理がお好きでしたら、やってみては?

男性で実演されている方がいないので、歓迎しますよ!
資格も何もいらないですから。

だるま
だるま

料理は好きで毎日してるから・・・面白そうですね。

だれでもできるので、会社をご紹介しましょうか?

だるま
だるま

料理はするけど、ここで出来るほどの自信がありません。

大丈夫ですよ!私も、やりながら覚えましたから。

料理が好きならできますよ。

それに、定年がありませんから!

だるま
だるま

やってみたいけど自信がないので、ここで作られている料理を見本に家で作ってみます。

それとも、ここで練習させてもらおうかな?

まっ!こんな話しで終わりましたが、お願いしたら本当にやらせてもらえそうです。私の周りに「調理実演」をしている人がいないので面白いかも知れません。それに料理をしている女性がとても楽しそうです。

自宅で家族の料理をしながら、真剣に「調理実演」に挑戦するか考えてみます。