厚焼き玉子のホットサンド
玉子1.5個でボリューム満点！
分厚い玉子焼きのサンドイッチを提供している有名店にも劣らない、ボリューム満点のホットサンドができました。料理のポイントは玉子の焼き加減にあります。
材料（2人前）
☆材料
- 食パン：10枚切りを4枚
- 玉子：3個
- 牛乳：大さじ2
- ロースハム：4枚
- マヨネーズ：大さじ1
- 練りからし：適量
厚焼き玉子のホットサンドの作り方
この料理は玉子の焼き方にポイントがあるので、「玉子の焼き方」と「ホットサンドを焼く」に分けて順番に説明します。
玉子の焼き方
1. 玉子を溶く、フライパンを温める
玉子（3個）に牛乳を加え、完全に腰を切るまで混ぜます。
フライパンは弱火にかけてかるく温めておきます。（油は引きません）
2.溶き卵を流し入れる
フライパンに溶き卵を落としてみて、ゆっくりと固まる程度の温度になれば、溶き卵全部を流しこみます。
3.玉子を焼く
玉子が熱せられて底の方から固まってきたら（下が半熟、上が生）、竹べらで底から玉子を削ぐように混ぜます。
調理温度が上がり過ぎないようにフライパンを持ち上げて、ガス火との距離で温度を調整しながらムラのないように混ぜます。
4.トロトロの半熟に仕上げる
まだ焼きがあさいと思える程度で、フライパンを火から遠ざけて、余熱で半熟（トロトロ）の状態にします。
白身が固まるか固まらないかのギリギリで仕上げます。
ホットサンドにする際にもう一度加熱するので、スプーンですくえる程度に固まっていれば大丈夫です。
ホットサンドを焼く
1.食パンにからしマヨネーズを塗る
マヨネーズ（大さじ１）と練りからし（適量）を混ぜ合わせて、食パンにまんべんなく塗ります。
からしマヨネーズは、食パンに塗らずに焼き上げた玉子に混ぜても大丈夫です。好みのスパイスやハーブなどを入れるのも良いでしょう。
2.ロースハムと玉子を乗せる
下味を付けた食パンにロースハムを乗せて、その上に焼き上がった玉子（1.5個分）乗せます。
ロースハムで玉子をサンドイッチにするイメージですが、ハムを細かく切って玉子と混ぜ合わせても大丈夫です。また、ロースハムを入れなくても美味しい厚焼き玉子のホットサンドが出来上がります。
3.ホットサンドメーカーで焼き上げる
具材の乗った食パンを重ね合わせて、ホットサンドメーカーで焼き上げれば完成です。
4.完成
焼き上がったホットサンドの耳を切り落とし、斜めにカットしてお皿に盛り付ければ完成です。
この料理について
今回はフライパンで玉子を半熟にしましたが、ゆで卵を潰して具材にしても美味しく出来上がります。また、玉子に混ぜる具材や調味料も色々と試してみるのも良いかも知れません。
具材の玉子の量は多いほどボリュームがあるのですが、1つのホットサンドに2個の玉子を入れると食パンの端からはみ出してしまったり、玉子が圧縮され過ぎてふんわりとした食感がなくなったりします。でも、玉子を1個にすると少し物足りない感じもするので、1つのホットサンドに1.5個の玉子が適量のように思います。
玉子1個で作ったホットサンド