男の料理 男の料理｜「干し椎茸」のうま味成分を最大限に引き出す戻し方と戻し汁の使い方
「干し椎茸」の「グアニル酸」は調理過程で作られるもので、調理前には多く含まれていません。
当該記事では、デリケートな「グアニル酸」を「干し椎茸」から最大限に引き出す方法とその理由を解説しています。
男の料理
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男の料理 男の料理｜鶏むね肉のコールスローサラダ
コールスローサラダに鶏むね肉を加えることで、食欲のない夏場でも効率よくタンパク質を摂る事ができます。
サッパリとした口当たりでボリューム満点のこのサラダ。
肉料理は勿論のこと、パンやパスタにも大変に相性が良いので、朝食にもピッタリの一品です。
男の料理 男の料理｜一生使える鉄製の玉子焼き器「RIVER LIGHT」
使うほどにあじがでる鉄フライパンの魅力！
鉄製のフライパンは取り扱いが難しそう？
調理温度と油の使い方に慣れれば簡単に使いこなせます。
男の料理 男の料理｜とろとろ卵のオムカレー
有名チェーン店のカレーを超える旨さ！
ソフリット・リヨネーズ・ガラムマサラなど7つの工程で作り上げた本格カレーを公開してます。
男の料理 男の料理｜節約してもボリュームで満足！スパゲティボロネーゼ＆ドリア
イタリアンシェフに教わったパゲティボロネーゼ。
牛ひき肉に豆腐を加えて節約とボリュームアップ。
残りのソースでドリアも作りました。
男の料理 男の料理｜こごり豆腐と鶏むね肉のハンバーグ
鶏むね肉と木綿豆腐を使い格安のハンバーグ。一人あたりの材料費が200円以下！
子供たちに「豆腐」が入っていると気づかれないほどうまく出来たので、作り方を紹介します。
男の料理 男の料理｜鶏と玉ねぎの煮込み
鶏と玉ねぎをとろとろジューシーに煮込ました。
鶏系スープのラーメン好きなら絶対に旨いと思う煮込み料理です。