男の料理 男の料理｜彩り野菜の回鍋肉
今夜の夕食を作ろうと食材を買いにスーパー。「調理実演」の回鍋肉（ホイコーロー）が美味しそう。
料理の話しから仕事の話しになってしまった。これは面白いかもね！
男の料理
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男の料理 男の料理｜焼き鳥を柔らかく仕上げる下ごしらえ
鶏肉を瑞々しくするためには、「もみ込み」と「漬け込み」。ふっくら柔らかくするのは「お酒」と「片栗粉」の効果。
自分の好みに味を付けて、焼くも良し！揚げるも良し！
男の料理 男の料理｜寿司屋で食べる「赤だし」の秘密
お寿司屋さんで食べる「赤だし」は一味違います。
なにが入っているのか？板さんに聞いてみた！
男の料理 男の料理｜料亭では「きゅうりの酢の物」をこうして作っている。
ネット検索しても出てこない料亭の板前さんに教えて頂いた「酢洗い」とは！
男の料理 男の料理｜レトルトで作るミラノ風ドリア
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丸大食品の「ミラノ風ドリアソース」でサイゼ○○の「ミラノ風ドリア」に挑戦。
トッピング次第で料理の幅が広がります。
男の料理 男の料理｜チキンライスにふわふわの玉子を乗せた”オムライス”
柔らかく仕込んだ鶏むね肉で作ったチキンライスにトロトロ玉子のオムレツをトッピング。
鶏むね肉も下処理するだけで、こんなに美味しくなる。
男の料理 男の料理｜ミネストローネ
我が家で定番になったミネストローネは作るたびに進化する。
玉ねぎの甘さ、きのこの香り、煮込み料理にSuer（シュエ）は最高の威力を発揮します。