男の料理 男の料理｜京都の有名な老舗昆布店に直接教えてもらった塩昆布の炊き方
京都で昆布といえは「ここ」と言われる有名な老舗の昆布店。先代の店主に昔からの塩昆布の炊き方を直伝。その方法を教えます。
男の料理
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男の料理 男の料理｜独身のための回鍋肉とハマチ茶漬け
独身のための自炊メニュー。短時間で出来て、栄養バランスが抜群。腹が減ったら3分で出来る刺身茶漬けはコスパがいい。
男の料理 男の料理｜サイゼリアでパスタを自由に味付け
ニンニクとオリーブオイルだけで調理したスパゲッティ「アーリオ・オーリオ」。ほうれん草のソテーを混ぜ合わせ、オリーブオイル・唐辛子・ブラックペッパー・粉チーズで自分好みの味にアレンジ。
男の料理 男の料理｜彩り野菜の回鍋肉
今夜の夕食を作ろうと食材を買いにスーパー。「調理実演」の回鍋肉（ホイコーロー）が美味しそう。料理の話しから仕事の話しになってしまった。これは面白いかもね！
男の料理 男の料理｜焼き鳥を柔らかく仕上げる下ごしらえ
鶏肉を瑞々しくするためには、「もみ込み」と「漬け込み」。ふっくら柔らかくするのは「お酒」と「片栗粉」の効果。自分の好みに味を付けて、焼くも良し！揚げるも良し！
男の料理 男の料理｜寿司屋で食べる「赤だし」の秘密
お寿司屋さんで食べる「赤だし」は一味違います。なにが入っているのか？板さんに聞いてみた！
男の料理 男の料理｜料亭では「きゅうりの酢の物」をこうして作っている。
ネット検索しても出てこない料亭の板前さんに教えて頂いた「酢洗い」とは！
男の料理 男の料理｜レトルトで作るミラノ風ドリア
https://fudousin.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG_3446-scaled.jpg丸大食品の「ミラノ風ドリアソース」でサイゼ○○の「ミラノ風ドリア」に挑戦。トッピング次第で料理の幅が広がります。
男の料理 男の料理｜チキンライスにふわふわの玉子を乗せた”オムライス”
柔らかく仕込んだ鶏むね肉で作ったチキンライスにトロトロ玉子のオムレツをトッピング。鶏むね肉も下処理するだけで、こんなに美味しくなる。