男の料理｜骨付き鶏もも肉の照り焼き

今夜の一品に、骨付き鶏もも肉を照り焼きを作りました。完成品の見かけはイマイチですが、ナイフで切ると、あふれ出る肉汁が照り焼きのタレと混ざって絶品になります。

食べるときに完成する料理といったところですね！

材料

調理（作り方）

1.コンベンションオーブンで鶏もも肉を焼く

コンベンションオーブンの温度を250℃にセットし約25分程度焼きます。（表面は程々の焼目で、肉の芯まで火を通すイメージで、じっくりと焼くと肉汁があふれ出るようになります）

1.照り焼きのタレに絡めながら焼く

1. フライパンに酒（大さじ2）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1）、こいくちしょうゆ（大さじ1）と塩を少々加え照り焼きのタレを作ります。
2. 出来上がった照り焼きのタレを絡めながら、コンベンションオーブンで焼いた鶏もも肉を焼き上げます。（弱火でじっくり焼くと、タレにとろみが出てきて絡みやすくなります）
3. 鶏もも肉を取りだし皿に盛り付け、煮詰まってとろみのついたタレをかければ完成です。