食/ラーメン

食事・料理

鳥せい本店ランチタイム限定の「とりラーメン」

鶏料理専門店「鳥せい」の本店のランチタイム限定で提供している「とりラーメン」を紹介しています。同店のラーメンは鶏料理専門店ならではの鶏ガラスープをベースに、あっさり塩味のラーメンスープが味わえます。
食事・料理

ミシュラン「一つ星」ちゃぶとんらぁ麺は旨いのか?

香港でミシュラン「一つ星」を獲得した『HONG KONG MIST』の系列店、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON―京都ヨドバシ店の紹介です。 ミシュランで『星』を獲得したラーメンを食べることはできませんが、CHABUTONの豚骨醤油ラーメンは、コクのあるあっさりとしたスープにもっちり感のある細麺が特長です。 コテコテの脂が好きという方には不向きですが、年配の方やコテコテが苦手という方にはおすすめのラーメンです。
食事・料理

伏見稲荷で行列のできるラーメン店「陽はまた昇る」

「陽はまた昇る」は、地鶏と有名蔵元の醤油にこだわった「醤油ラーメン」の専門店が「濃厚鶏白湯」に進化したラーメン店で、「とりとんこつラーメン」がメインメニューです。濃厚でありながらギラギラとした脂っこさがない滑らかなスープは絶品です。
食事・料理

京都|行列が気になるラーメン店「紫蔵」

行列のできる人気ラーメン店「紫蔵」は京都では珍しい、横浜発祥の「家系ラーメン」です。 濃厚豚骨醤油のスープに厚切りのチャーシューが若者を中心に人気!
食事・料理

京都西陣のラーメン「てんぐ」第2弾

前回に行ったときに割引券(50円引)を頂いたので、再び行ってきました。 今回注文したのは一日数量限定の「きのこラーメン」 以前に食べた「てんぐラーメン(醤油ラーメン)」に炊き込んだキノコがトッピングしてあるだけですが、キノコの香りが・・「秋...
食事・料理

京都のラーメン激戦区「一条寺」に出店した「麺屋 聖(kiyo)」とは

京都ラーメン激戦区の「麺屋 聖」は、京都の出汁文化を世界に向けて発信するというコンセプトだけに、地元京都の醤油にこだわった醤油ラーメンは京料理に通じるものがあります。店舗はカフェのようなインテリアで、席の間隔が広くゆったりとしています。
食事・料理

京都の烏丸御池にある「麺屋 優光」のアッサリした3種類のテイストに魅了される

京都の烏丸御池、NHK京都放送局の南側に、小さいながらもスタイリッシュなラーメン店。 透き通ったスープの醤油ラーメン。メニューは「淡竹(はちく)」「真竹(まだけ)」「黒竹(くろちく)」の3種類。 味に自信があるのか、テーブルに胡椒やトウガラシの調味料がない。