食事・料理 介護疲れの妻のために、手づくりハンバーグの店「とくら」でランチ
介護で疲れている妻の慰労と感謝のために、この頃よく夫婦でランチに行くようになった。毎日「お疲れ様」。90歳になる実母と義母の二人の介護。私も手伝ってみるけど、女性の方が良く気が付くし、やる事に抜かりがない。（完敗です）とくらのハンバーグ京都...
食/肉料理
食事・料理 
男の料理 男の料理｜肉汁があふれ出る鶏もも肉のテリヤキ
表面がパリパリで、切った瞬間に肉汁があふれ出るジューシーなテリヤキの作り方を紹介しています。この方法は、火が通らなかったり、焦げ付かせてしまったりすることなく誰にでも美味しく作れる方法ですので、是非試してみて下さい。
食事・料理 ”いきなりステーキ”でガーリックライスを自作
「いきなりステーキ」でガーリックライスを自作する方法を紹介しています。
男の料理 男の料理｜Amazonで売れ筋ランキング1位の低温調理器とは？
Amazon売上ランキング1位の低温調理のレビューです。製品の詳細な寸法の実測と使い勝手を解説。また、実際に鶏むね肉と牛ランプ肉を低温調理している様子も紹介しています。低温調理器を使ってみようかなと思われている方は参考にしてください。
食事・料理 京都の百年洋食「キャピタル東洋亭」のトマト
京都のキャピタル東洋亭の一番人気はハンバーグステーキですが、これに匹敵する名物「丸ごとトマトサラダ」を紹介しています。同店のトマトは季節や収穫などの諸条件によって、美味しいトマトを選別しているため、日によって提供しているトマトの産地や品種が異なります。
男の料理 男の料理｜焼き鳥を柔らかく仕上げる下ごしらえ
鶏肉を瑞々しくするためには、「もみ込み」と「漬け込み」。ふっくら柔らかくするのは「お酒」と「片栗粉」の効果。自分の好みに味を付けて、焼くも良し！揚げるも良し！
男の料理 男の料理｜低温調理で作る「牛すじ肉の煮込み」
牛すじ肉は低温で調理すると肉そのものの味をシッカリと残しつつタレの味を染み込ますことができます。そして、火を使わないので、調理中に放置していても事故になることがありません。調理方法もシンプルで火加減による失敗がないので、だれでも美味しい料理が作れます。
男の料理 男の料理｜失敗はあり得ない！低温調理で作るローストビーフ
低温調理は温度を一定に保った状態で調理するので、火の入れ過ぎや生焼けの心配がいりません。設定温度で、レアに仕上げたりミディアムに仕上げたり自由にできるのが特徴です。
食事・料理 ドラゴンバーガー｜京都で独創的なハンバーガーを食べさせるショップ
ハンバーガーの世界チャンピオンが京都をイメージして作り上げた独創的なレシピ。ボリュームがありながらステーキを思わせるパティと京野菜。