男の料理 男の料理｜牛肉100％のハンバーグにトマトのまるごとサラダ
赤身の牛ブロックから作るハンバーグをデミグラスとトマトで作ったソースで煮込みました。生のトマトを丸ごとサラダ。簡単に作れる特製ドレッシング。
食/肉料理
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男の料理 男の料理｜あっさりとした豚しゃぶ
胃腸が疲れて食欲がないと感じたら、寒い季節に打って付けの豚しゃぶ。あっさりとした豚しゃぶに仕上げました。白菜は「養生三宝（ようじょうさんぽう）」の一つ。その驚くべき栄養と効果は薬膳料理に用いられています。
男の料理 男の料理｜低温調理で作るビーフシチュー
トロトロ肉のビーフシチューに挑戦！肉のたんぱく質が固くなり始める温度（水分作用）は63℃～70℃。調理温度を上げると硬くなるので低温調理にしました。
男の料理 男の料理｜鶏むね肉でハンバーグを試作
つなぎを使わない鶏むね肉100％のハンバーグを試作してみました。ハンバーグ2個の材料費150円程度とコスパ抜群！ボディービルダーやダイエッターは勿論。介護食にもなります。
男の料理 男の料理｜クリスマスの一品に鶏もも肉のグリル
一流レストランのようなハーブの香りとスパイシーな味。15分で出来上げる調理法はクリスマス料理にピッタリ！
男の料理 男の料理｜クリスマスに国産牛肉のローストビーフを作ろう
数十回の試作を重ねて出来上がった低温調理のレシピ。下味のつけ方から調理法までを解説してます。
食事・料理 ドラゴンバーガー｜京都で独創的なハンバーガーを食べさせるショップ
ハンバーガーの世界チャンピオンが京都をイメージして作り上げた独創的なレシピ。ボリュームがありながらステーキを思わせるパティと京野菜。
男の料理 男の料理｜黒毛和牛の厚切りステーキ
黒毛和牛のステーキ厚切りの牛モモ肉をステーキにしてみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});厚切りステーキの作り方厚みのある牛肉は中まで火を通すのが難しいので、低温調理で...
男の料理 男の料理｜失敗はあり得ない！低温調理で作るローストビーフ
低温調理は温度を一定に保った状態で調理するので、火の入れ過ぎや生焼けの心配がいりません。設定温度で、レアに仕上げたりミディアムに仕上げたり自由にできるのが特徴です。