男の料理 男の料理｜ほたての子がすごく美味しい/ほたて貝の甘辛煮
まな板も包丁も使うことなく、鍋一つで作れる美味しい「ほたて貝の甘辛煮」を紹介です。また、和食で煮込みの基本ともいえる「含め煮」について簡単に説明しています。
食/和食-京料理
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男の料理 男の料理｜めちゃめちゃヒリヒリするけど「食べたいが止まらない」実山椒の佃煮
一度たべたら、やみつきになる実山椒の佃煮の作り方の紹介です。作り方はとても簡単で、初めての人でも安心して作れます。佃煮にした実山椒は、冷蔵で1～2ヶ月、冷凍なら1年近く保存ができます。
男の料理 男の料理｜サラサラでふわふわ「京風ちりめん山椒」の作り方
京都の老舗で有名な佃煮店に直接教えて頂いた「ちりめん山椒」の炊き方の紹介です。美味すぎて150gが2日で完売。
男の料理 男の料理｜充填豆腐の正しい食べ方「温奴（おんやっこ）」
お豆腐屋さんに教えてもらった充填豆腐の正しい食べ方（温奴）を紹介。長期間保存できて、「温奴」が簡単にできるといったとても便利のよい充填豆腐ですが、料理の種類によってはデメリットもあります。
男の料理 男の料理｜スーパーの食材だけで5分で作る「けいらんそば」
「けいらんそば」とは「玉子とじそばのあんかけ」で、トロトロの出汁と生姜が体を温める効果があります。スーパーの食材を使って簡単に作れる方法を紹介しています。
男の料理 男の料理｜実山椒の下処理と保存方法
初夏（５～6月）にしか手に入らない実山椒。下処理の方法を紹介。冷凍すると6ヶ月～約1年保存できます。
男の料理 男の料理｜こんにゃくの甘辛煮/簡単ですぐできて美味しい
簡単に作れて、とても美味しい「こんにゃくの甘辛煮」の紹介です。冷えても美味しく、冷蔵庫で1週間程度の保存ができます。
食事・料理 京都のお食事処「美ね寅」の出汁が最高に旨い
夫婦そろって「美ね寅」でランチを食べてきました。店舗は純和風で高級そうに見えますが、ランチメニューなら750円～2,000円程度と意外とリーズナブルです。味は「京都の和食」にこだわったレストランと称しているだけになかなかのものです。なかでも...
食事・料理 御そば処｜京都団楽（だんらく）の十割ざる
「人集いて団楽あり 食うまくて歓楽あり」がキャッチの京都団楽。中庭が見える静かで落ち着いた店内で頂く「十割ざる」。