男の料理 男の料理｜あっさりとした豚しゃぶ
胃腸が疲れて食欲がないと感じたら、寒い季節に打って付けの豚しゃぶ。あっさりとした豚しゃぶに仕上げました。白菜は「養生三宝（ようじょうさんぽう）」の一つ。その驚くべき栄養と効果は薬膳料理に用いられています。
Akito Mine
男の料理 
日常・趣味 新型コロナワクチン｜客観的に情報整理
新型コロナウィルスの感染拡大を抑えるためのワクチン接種が全国各地で加速していている。しかし、このワクチンの安全性は保障されたものではなく、あくまでも自己責任で接種することになる。テレビなどのメディアは新型コロナの感染者数を連日報道、そしてワ...
文化・教育 下鴨神社にはラグビーの神様が祀られている
糺の森の馬場を歩いていると、ラグビーボールを模った賽銭箱！？世界のラガーマンが訪れた、日本ラグビー発祥地。
男の料理 男の料理｜低温調理で作るローストビーフで注意したい調理温度と殺菌
この記事は、ローストビーフを作る際に気を付けたい、牛肉の殺菌について説明します。これは大変重要なことなので、調理温度と時間は必ず守るようにして下さい。
男の料理 男の料理｜クリスマスに国産牛肉のローストビーフを作ろう
数十回の試作を重ねて出来上がった低温調理のレシピ。下味のつけ方から調理法までを解説してます。
文化・教育 京都の「かもがわ」の表記は、「鴨川？」「賀茂川？」「加茂川？」どれが本当なのか
京都市内を流れる「かもがわ」には「鴨川」「賀茂川」「加茂川」という表記があります。名前の由来は現在の賀茂社（上賀茂神社と下鴨神社の２つの神社の総称）あたりに定住していた「かもうじ」が語源という説が有力とされています。地元民の間ではまだ決着がついていない「かもがわ」の漢字。本当はどれが正のでしょうか？
文化・教育 京都｜北野天満宮の七不思議”星欠けの三光門”
北野天満宮の七不思議の一つとされている星欠けの三光門を考察。一般に信じられている平安京の大内裏から三光門を見ると真上に北極星が見えると説には無理がある。本殿に向かう南参道から三光門の方向には、間違いなく北極星がある。
文化・教育 京都の今宮神社で「玉の輿」に乗った「お玉さん」を思う
徳川3代将軍「家光」の側室となり、5代将軍「綱吉」の実母となった「お玉さん」、後に「桂昌院」となり今宮神社の復興に尽力。その人生は幸せだったのか？
文化・教育 下鴨神社｜鴨の七不思議”烏の縄手”
糺の森でであったカラスに紅葉橋まで道案内されて、突如と消えたカラスは天の使いだったのか？ヤタガラスとは？不思議に迫ります。