食事・料理 冬でもうまい京都「中華のサカイの冷麺」秘伝のレシピを考察
日本一うまい京都「中華のサカイ」の冷麺を紹介しながら、秘伝のレシピを考察。
Akito Mine
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幸せの方程式 「ゲシュタルトの祈り」はメンタルを強くする魔法の呪文
「ゲシュタルトの祈り」はゲシュタルト療法の哲学に基づいたメンタルを強くする魔法の呪文。すべての現実をあるがままに受け入れ、変えることのできることとできないものを知ったうえで、自分の考え持ちつつ他人を理解すれば、今まで以上に人間観家が好転します。キーワードは「私は私、あなたはあなた」です。
男の料理 男の料理｜めかぶの調理と美味しい食べ方
旬の「生めかぶ」は「海鮮丼」や「海鮮だし茶漬け」にオススメです。鮮魚店に並ぶ「生めかぶ」は黒褐色をしていて美味しそうには見えませんが、茹でると一瞬で美味しそうな鮮やかな緑色になります。
男の料理 男の料理｜チキンカチャトーラを作ってみる。
カチャトーラ（Cacciatore）は、イタリア語で「猟師風の」という意味のイタリア料理でいろいろなバリエーションがあります。鶏肉と玉ねぎだけで、シンプルに作りました。玉ねぎの”シュエ”が抜群に味を引き立てる。
建築・インテリア 用途地域変更による既存不適格の事務所を改築
あなたの大切な財産（建築物）を守るのが建築士の仕事です。建築物を造るには「建築基準法」を初め数えきれないほどの関係法令を守らなければなりません。関係法令に精通して合法的に安全で使いやすい建築物を造るのが使命。
建築・インテリア 滋賀県信楽にあるタヌキの建築物
「なんだ！巨大なタヌキ。入り口がある⁉」滋賀県信楽町の307号線沿いにある「狸屋文福」というお店。信楽町には、信楽焼を取り扱っているお店がたくさんあります。この、巨大なタヌキも1階は陶器などを販売している店舗です。温泉が湧いているのか、奥に...
経済・ビジネス 京都高島屋に新しくできた蔦屋書店提供のSHARE LOUNGE
2023年10月にオープンした京都高島屋（T8）「SHARE LOUNGE」を見学して気づいたことを記事にしました。利用の際の参考になります。
食事・料理 深草龍谷大学の南にある「焼肉ホルモン！釜炊きごはん？」の看板が気になる！
リゾートを思わせる木造テラスでBBQが楽しめる焼肉店。テラス席ではペット連れでも名入れます。焼肉店ですが「釜炊きごはん」というメニューがあり、こだわり卵とともにこのお店の名物です。お肉の種類も豊富で、ホルモン焼は安くてうまい。
食事・料理 「夏越の祓」と仙太郎の水無月
京都では、この「夏越の祓」の神事にちなんで、なぜ「みなづき」を食べる慣わしがあるのか？「氷室」と「みなづき」の関係は？仙太郎の「みなづき」とともに、これらの謎を解説してます。