男の料理 男の料理|自分で釣り上げた真鯛を丸ごと調理/すべてを食べつくす 自分で釣り上げた真鯛を捌いて下処理までを紹介しています。切り分けた各部位を使った料理は、松笠造り、鯛茶漬け、あらの白味噌煮、煮こごり、カマの塩焼き、鯛の子の煮付けです。(個別料理のリンクが貼ってある) 2024.06.21 男の料理
文化・教育 京都|伏見稲荷大社の「根上がりの松」、別名「膝松さん」 伏見稲荷大社の「根上がりの松」は「値段が上がるのを待つ」と言われ、商売人や相場関係者に縁起が良いとされています。別名「膝松さん」とも呼ばれ、腰や膝の痛みが治るといったご利益もあります。 2024.06.12 2024.09.04 文化・教育
男の料理 男の料理|ほたての子がすごく美味しい/ほたて貝の甘辛煮 まな板も包丁も使うことなく、鍋一つで作れる美味しい「ほたて貝の甘辛煮」を紹介です。また、和食で煮込みの基本ともいえる「含め煮」について簡単に説明しています。 2024.06.05 男の料理
男の料理 男の料理|油で揚げなくても「鶏もも肉の唐揚げ」ができるコンベクションオーブンがすごい! コンベクションオーブンを使って、油で揚げずにヘルシーな「鶏もも肉の唐揚げ」の作り方を紹介しています。 2024.06.05 2024.06.10 男の料理
男の料理 男の料理|玉子とキャベツで粉を使わない「豚玉お好み焼き」 小麦粉などの粉ものを一切使わない「豚玉お好み焼き」の紹介。キャベツと玉子だけで作るお好み焼きは、粉を使わないので誰にでも簡単に美味しく作ることができます。 2024.06.02 男の料理
男の料理 男の料理|めちゃめちゃヒリヒリするけど「食べたいが止まらない」実山椒の佃煮 一度たべたら、やみつきになる実山椒の佃煮の作り方の紹介です。作り方はとても簡単で、初めての人でも安心して作れます。佃煮にした実山椒は、冷蔵で1~2ヶ月、冷凍なら1年近く保存ができます。 2024.06.02 男の料理
男の料理 男の料理|サラサラでふわふわ「京風ちりめん山椒」の作り方 京都の老舗で有名な佃煮店に直接教えて頂いた「ちりめん山椒」の炊き方の紹介です。美味すぎて150gが2日で完売。 2024.05.31 男の料理
男の料理 男の料理|充填豆腐の正しい食べ方「温奴(おんやっこ)」 お豆腐屋さんに教えてもらった充填豆腐の正しい食べ方(温奴)を紹介。長期間保存できて、「温奴」が簡単にできるといったとても便利のよい充填豆腐ですが、料理の種類によってはデメリットもあります。 2024.05.31 男の料理