男の料理 男の料理｜自分で釣り上げた真鯛を丸ごと調理/すべてを食べつくす
自分で釣り上げた真鯛を捌いて下処理までを紹介しています。切り分けた各部位を使った料理は、松笠造り、鯛茶漬け、あらの白味噌煮、煮こごり、カマの塩焼き、鯛の子の煮付けです。（個別料理のリンクが貼ってある）
Akito Mine
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文化・教育 京都｜伏見稲荷大社の「根上がりの松」、別名「膝松さん」
伏見稲荷大社の「根上がりの松」は「値段が上がるのを待つ」と言われ、商売人や相場関係者に縁起が良いとされています。別名「膝松さん」とも呼ばれ、腰や膝の痛みが治るといったご利益もあります。
男の料理 男の料理｜玉ねぎの甘味とトロトロ肉のチキンカレー
鶏もも肉のうま味を無駄なく存分に引き出すチキンカレーの作り方を紹介。
男の料理 男の料理｜ほたての子がすごく美味しい/ほたて貝の甘辛煮
まな板も包丁も使うことなく、鍋一つで作れる美味しい「ほたて貝の甘辛煮」を紹介です。また、和食で煮込みの基本ともいえる「含め煮」について簡単に説明しています。
男の料理 男の料理｜油で揚げなくても「鶏もも肉の唐揚げ」ができるコンベクションオーブンがすごい！
コンベクションオーブンを使って、油で揚げずにヘルシーな「鶏もも肉の唐揚げ」の作り方を紹介しています。
男の料理 男の料理｜玉子とキャベツで粉を使わない「豚玉お好み焼き」
小麦粉などの粉ものを一切使わない「豚玉お好み焼き」の紹介。キャベツと玉子だけで作るお好み焼きは、粉を使わないので誰にでも簡単に美味しく作ることができます。
男の料理 男の料理｜めちゃめちゃヒリヒリするけど「食べたいが止まらない」実山椒の佃煮
一度たべたら、やみつきになる実山椒の佃煮の作り方の紹介です。作り方はとても簡単で、初めての人でも安心して作れます。佃煮にした実山椒は、冷蔵で1～2ヶ月、冷凍なら1年近く保存ができます。
男の料理 男の料理｜サラサラでふわふわ「京風ちりめん山椒」の作り方
京都の老舗で有名な佃煮店に直接教えて頂いた「ちりめん山椒」の炊き方の紹介です。美味すぎて150gが2日で完売。
男の料理 男の料理｜充填豆腐の正しい食べ方「温奴（おんやっこ）」
お豆腐屋さんに教えてもらった充填豆腐の正しい食べ方（温奴）を紹介。長期間保存できて、「温奴」が簡単にできるといったとても便利のよい充填豆腐ですが、料理の種類によってはデメリットもあります。