2024-05

男の料理

男の料理|サラサラでふわふわ「京風ちりめん山椒」の作り方

京都の老舗で有名な佃煮店に直接教えて頂いた「ちりめん山椒」の炊き方の紹介です。美味すぎて150gが2日で完売。
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男の料理|充填豆腐の正しい食べ方「温奴(おんやっこ)」

お豆腐屋さんに教えてもらった充填豆腐の正しい食べ方(温奴)を紹介。長期間保存できて、「温奴」が簡単にできるといったとても便利のよい充填豆腐ですが、料理の種類によってはデメリットもあります。
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男の料理|アスパラを最高に美味しくするシンプルな調理法と保存方法

5月中旬から6月が旬のアスパラガスを使った「茹でアスパラ」「アスパラソテー」の作り方と鮮度を落とさずに保存する方法を紹介しています。
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男の料理|鶏手羽元の甘辛煮/濃厚な味付け

家計の味方!300円で手に入れた鶏手羽元の甘辛煮の紹介です。濃い目の味付けにしましたので、ごはんやサラダと一緒に食べると美味しいですよ。ビールの肴に最高!
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男の料理|スーパーの食材だけで5分で作る「けいらんそば」

「けいらんそば」とは「玉子とじそばのあんかけ」で、トロトロの出汁と生姜が体を温める効果があります。スーパーの食材を使って簡単に作れる方法を紹介しています。
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男の料理|実山椒の下処理と保存方法

初夏(5~6月)にしか手に入らない実山椒。下処理の方法を紹介。冷凍すると6ヶ月~約1年保存できます。
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男の料理|冷やし中華ごまだれレシピ/酸味を抑えたクリーミーな味わい

簡単に手に入る範囲内で拘った調味料で作った「ごまだれ」の作り方を紹介しています。冷やし中華だけでなくパスタやサラダドレッシングとしても使えます。