食/野菜料理

男の料理

男の調理|安くて簡単美味しい「かぶの柚子昆布漬け」

柚子の爽やかな香りと昆布の旨味が染み込んだ1日で出来上がるかぶの浅漬けの作り方を紹介しています。 作り方はとても簡単で、ピーラーとスライサーがあれば調理できます。
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男の料理|低温調理器で作る蒸し芋(さつまいも)

低温調理器を使ってさつまいもを甘い蒸し芋にする方法を解説しています。調理の温度や時間は科学的根拠に基づいて試してみた調理方法ですので参考にしてください。また、温度設定で失敗した蒸し芋が、調味料なしで甘味のある「芋きんとん」になった例も紹介しています。
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男の料理|かぶの葉のじゃこ炒め

かぶの葉とチリメンジャコをごま油で炒めた、大変栄養価の高い一品です。出来立てはもちろん冷えても美味しいので作り置きができます。炊き立てのご飯によく合うので、お味噌汁と玉子巻きでもあれば十分に満足できます。また、食欲がないときでも大変食べやすいので常備しておいてもいいでしょう。
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男の料理|ダイエット中でも満足できる「お好み焼き風キャベツ焼き」

「ダイエット中に粉ものは控えたい」と思っている方に朗報です。ビタミン豊富な「キャベツ」とアミノ酸スコア100の「玉子」だけで作る「キャベツ焼き」は体を作るのに欠かせない栄養がありながら低カロリー。ダイエット中にお勧めしたい料理です。
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男の料理|鶏むね肉のコールスローサラダ

コールスローサラダに鶏むね肉を加えることで、食欲のない夏場でも効率よくタンパク質を摂る事ができます。 サッパリとした口当たりでボリューム満点のこのサラダ。 肉料理は勿論のこと、パンやパスタにも大変に相性が良いので、朝食にもピッタリの一品です。
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男の料理|牛肉100%のハンバーグにトマトのまるごとサラダ

赤身の牛ブロックから作るハンバーグをデミグラスとトマトで作ったソースで煮込みました。 生のトマトを丸ごとサラダ。簡単に作れる特製ドレッシング。
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男の料理|あっさりとした豚しゃぶ

胃腸が疲れて食欲がないと感じたら、寒い季節に打って付けの豚しゃぶ。 あっさりとした豚しゃぶに仕上げました。 白菜は「養生三宝(ようじょうさんぽう)」の一つ。その驚くべき栄養と効果は薬膳料理に用いられています。