男の料理男の料理|低温調理で作るローストビーフはこれで決まり 50回以上の試作を繰り返し、やっと完成した低温調理のローストビーフ。作り方を完全公開! 調理温度を変えるだけで「レア」「ミディアム」「ウェルダン」と仕上がりを変えることができます。2022.11.01男の料理
男の料理男の料理|低温調理で作るローストビーフで注意したい調理温度と殺菌 この記事は、ローストビーフを作る際に気を付けたい、牛肉の殺菌について説明します。これは大変重要なことなので、調理温度と時間は必ず守るようにして下さい。2022.10.31男の料理
男の料理男の料理|幻の島豚!沖縄「あぐー豚」のベーコンでパスタを作ってみました 「国際食肉コンテスト」おいて数々の金賞を受賞している佐賀県の「燻や」さんの「あぐーベーコン」で作ったナポリタン。 絶滅から復活した幻の島豚【あぐー豚】2022.07.29男の料理
男の料理男の料理|鶏むね肉のコールスローサラダ コールスローサラダに鶏むね肉を加えることで、食欲のない夏場でも効率よくタンパク質を摂る事ができます。 サッパリとした口当たりでボリューム満点のこのサラダ。 肉料理は勿論のこと、パンやパスタにも大変に相性が良いので、朝食にもピッタリの一品です。2022.06.30男の料理
男の料理男の料理|こごり豆腐と鶏むね肉のハンバーグ 鶏むね肉と木綿豆腐を使い格安のハンバーグ。一人あたりの材料費が200円以下! 子供たちに「豆腐」が入っていると気づかれないほどうまく出来たので、作り方を紹介します。2022.03.13男の料理
男の料理男の料理|搾りたての新酒のために作った鶏もも肉の団子鍋 酒蔵開きのシーズン、この時期にしか味わえない搾りたての日本酒。 鶏もも肉で作った団子鍋は日本酒の味を引き立ててくれました。2022.02.28男の料理
男の料理男の料理|最後まで美味しい「すき焼き」 「すき焼き」のつもりが「すき炊き」になってしまい、最後になるとコテコテ! 砂糖を使わない「割り下」と少しの工夫で最後まで美味しく頂けます。2022.02.07男の料理
男の料理男の料理|牛肉100%のハンバーグにトマトのまるごとサラダ 赤身の牛ブロックから作るハンバーグをデミグラスとトマトで作ったソースで煮込みました。 生のトマトを丸ごとサラダ。簡単に作れる特製ドレッシング。2022.01.21男の料理