食/肉料理

食事・料理

焼肉店「ワンカルビ」で料理を運んでくるロボットが気になって仕方がない

これは驚き!配膳用のAIロボット。 料理を乗せて通路を歩き回る1m程の高さの円筒形の物体。
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男の料理|低温調理で作るローストビーフはこれで決まり

50回以上の試作を繰り返し、やっと完成した低温調理のローストビーフ。作り方を完全公開! 調理温度を変えるだけで「レア」「ミディアム」「ウェルダン」と仕上がりを変えることができます。
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男の料理|低温調理で作るローストビーフで注意したい調理温度と殺菌

この記事は、ローストビーフを作る際に気を付けたい、牛肉の殺菌について説明します。これは大変重要なことなので、調理温度と時間は必ず守るようにして下さい。
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男の料理|幻の島豚!沖縄「あぐー豚」のベーコンでパスタを作ってみました

「国際食肉コンテスト」おいて数々の金賞を受賞している佐賀県の「燻や」さんの「あぐーベーコン」で作ったナポリタン。 絶滅から復活した幻の島豚【あぐー豚】
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男の料理|鶏むね肉のコールスローサラダ

コールスローサラダに鶏むね肉を加えることで、食欲のない夏場でも効率よくタンパク質を摂る事ができます。 サッパリとした口当たりでボリューム満点のこのサラダ。 肉料理は勿論のこと、パンやパスタにも大変に相性が良いので、朝食にもピッタリの一品です。
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男の料理|こごり豆腐と鶏むね肉のハンバーグ

鶏むね肉と木綿豆腐を使い格安のハンバーグ。一人あたりの材料費が200円以下! 子供たちに「豆腐」が入っていると気づかれないほどうまく出来たので、作り方を紹介します。
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男の料理|鶏と玉ねぎの煮込み

鶏と玉ねぎをとろとろジューシーに煮込ました。 鶏系スープのラーメン好きなら絶対に旨いと思う煮込み料理です。
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男の料理|搾りたての新酒のために作った鶏もも肉の団子鍋

酒蔵開きのシーズン、この時期にしか味わえない搾りたての日本酒。 鶏もも肉で作った団子鍋は日本酒の味を引き立ててくれました。
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男の料理|最後まで美味しい「すき焼き」

「すき焼き」のつもりが「すき炊き」になってしまい、最後になるとコテコテ! 砂糖を使わない「割り下」と少しの工夫で最後まで美味しく頂けます。
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男の料理|牛肉100%のハンバーグにトマトのまるごとサラダ

赤身の牛ブロックから作るハンバーグをデミグラスとトマトで作ったソースで煮込みました。 生のトマトを丸ごとサラダ。簡単に作れる特製ドレッシング。
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